Hlavními tématy veletrhu jsou inovační výrobní a zpracovatelské techniky, nabídka surovin pro výrobu masných výrobků, čerstvé výrobky, zpracovatelské, chladící, vážící technika, velkokuchyně, vybavení pro obchody a velkokuchyně, čistící technologie. Zvláštním oddělením je Fleifa - Gourmet, kde je zastoupeno obchodní zboží jako masné výrobky, drůbež, sýry a mléčné výrobky, ryby, mořské plody, lahůdky a nejrůznější speciality.

Veletrh Fleifa jistě také v letošním roce naváže na svůj úspěch z minulých ročníků, a to nejen díky stále rostoucímu počtu vystavovatelů a odborných návštěvníků, ale také díky velmi dobré spolupráci organizátora veletrhu Messe Stuttgart a odborného zřizovatele akce saského odborného sdružení Sächsischen Fleischer-Innungs-Verband
a východoněmeckých cechů. Nezbytnou výměnu odborných vědomostí zajistí velmi bohatý doprovodný program, během veletrhu bude probíhat akční fórum, marketingová burza nápadů a nejrůznější odborné soutěže. K vrcholům doprovodných akcí patří v letošním roce učňovská soutěž, během které budou moci návštěvníci na vlastní oči shlédnout řemeslnou dovednost mladé generace.